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        做主食,加點奶

        2022-06-15 10:03:23 來源:《保健時報》   編輯:楊蕊   
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        除了喝奶之外,把奶融入日常烹飪當中也是確保奶攝入量充足的一種辦法,比如用牛奶做主食。

        1.牛奶燕麥粥。準備250克牛奶和50克即食燕麥片,然后用熱牛奶沖泡即食燕麥片即可。

        2.鮮奶小米面饅頭。小米面和白面可以按照2:1的比例,加入1%的酵母粉,再加入50%的牛奶,一起和成面團,餳發30分鐘后揉勻,手搓或者刀切成饅頭后,上屜進行二次餳發,然后蓋上鍋蓋蒸20分鐘,鮮奶小米面饅頭就做好了。

        3.牛奶發糕。面粉加入牛奶和酵母調成稠糊狀,餳發好之后倒進蒸屜的屜布上,上面撒點蔓越莓干或葡萄干,蒸20分鐘,關火5分鐘后即成。

        4.奶香堅果全麥餅。準備全麥面粉250克、堅果碎25克、蔓越莓25克、脫脂奶120克、馬蘇里拉乳酪絲20克、酵母3克、菜籽油10克。先把面粉加酵母粉、奶和成面團,放蔓越莓干和堅果碎揉勻餳發。然后把面團揪成50克左右面劑子,按成半厘米厚的圓餅。每兩片面餅中間包裹上5克奶酪絲,再把邊緣捏成花褶。餅鐺刷油,把餅烙成兩面金黃色即成。

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